台灣美食廚藝巡迴講座8月中旬奧斯汀展開...

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台灣美食廚藝巡迴講座8月中旬奧斯汀展開...

僑務委員會為推動台灣美食國際化及行銷台灣美食品牌形象，每年都會遠赴世界各地辦理台灣美食廚藝巡迴講座，2018年美南地區台灣美食廚藝巡迴講座即將於今年8月中旬展開，第一站德州奧斯汀。活動主題台灣美食不同凡饗，將以 Taste of Taiwan 嘉年華的方式向主流社會大力推出，日期是8月 18 日在奧斯汀的亞裔資源中心舉行。

此項活動由中華民國僑務委員會指導，駐休士頓辦事處、休士頓華僑文教服務中心協導，奧斯汀台中姐妹市協會帶領僑社主辦。 這是奧斯汀台中姊妹市協會第三次主辦台灣美食巡迴講座，上二次是在2011 年及 2010 年，預計在僑胞的推廣之下，將會有千人以上的僑胞及主流人士來參加，觀賞台灣名廚黃寶元老師的手藝, 及品嚐最棒的台灣美食。 為了能成功順利地舉辦這類大型活動，奧斯㓅台中姊妹市協會已於4月27日召開第一次籌備會議，討論如何成功舉辦台灣美食巡迴講座的各項細節，工作團隊已在組成中，並將號召熱心服務的人才，共同為辦好這項活動，為社區服務盡心意。會議由會長姚東權主持，出席人員副會長 Catherine Farris 、副會長髙莉莉、總幹事蔣凱娜、還有理事 廖玉華、盧昭君、陳明珠、 傅愛卿、黃兆標、張苓雯和 Rachel Liao。會中定下了工作方針， 籌備工作已經展開，下次會議, 將會有來自奧斯汀國際姐妹市的團隊來參與，都是有辦過大型活動經驗的人士。奧斯汀台中㚴妹市協會的團隊有信心，透過他們的努力，8 月18 日在亞裔資源中心舉辦的這場活動 ，將會帶給社區一個不同凡響的美食饗宴，展現台灣美食魅力 。

擔任本次台灣美食廚藝巡迴講座的名㕑是黃寶元老師及梁語宸助理，黃老師現任醒吾技術學院餐旅管理系副教授及系主任，曾任凱悅飯店，麗景四季飯店等10多家台灣知名飯店行政主廚，並榮獲多項國際級世界廚藝奬項如國際食神爭霸賽西餐廚藝競賽金牌亞洲廚藝邀請賽，西餐廚藝競賽金牌馬來西亞世界金廚爭霸賽金牌等，曾在多項電視美食節目擔任料理示範主㕑及評審。亦出版多項美食及專屬著作如養生膳食，具備餐飲管理、菜單設計西餐烹調等專業經驗。 梁語宸助理老師曾榮獲北京國際食神爭霸賽西式麵點銀牌奬及華夏銀行杯杭州國際西餐邀請賽團體金牌奬。

黃寶元老師曾經說過「一盤菜，一個故事。」通過對食材成長的了解，對食材的熟悉，進而對食材更有一份情感，會把食材特點淋漓盡致的發揮出來，充分詮釋食材的精神，讓食材更有靈魂，讓美食進入另一層面的意義。通過美食的傳承，來傳遞廚師的熱情，詮釋美食文化，因此喜愛美食的老饕們，絶對不能錯過。 精通中西餐及台灣特色廚藝的黃寶元老師表示，廚藝展示會將本着本地食材本地享用的原則，他會利用當地素材來製作出有台灣風味的美食。除了推廣台灣美食之外，也傳遞台灣精神和美食故事。黃老師將現場展示自己拿手獅子頭及官財板，同時還以中菜西吃的布菜法請來賓品嘗台灣牛肉麵、筒仔米糕、鷄卷、鳳梨酥、雪花糕等台灣特色小吃。據稱黃老師有準備超過100 道拿手菜單，奧斯汀團隊會用心的去㸃選絶對不能錯過的名菜，準備好食材，在8月18 日於亞裔資源中心的台灣美食嘉年華中，譲黃老師盡情發揮，請大家拭目以待。

詳情請至僑委會網站(www.ocac.gov.tw)最新訊息瀏覽，或洽休士頓僑教中心713-489-4995x113，電子郵箱hccc@houstonocac.org