台灣美食饗宴佳評如潮..僑胞傳承家鄉味...

兩位主廚示範美食操作技巧。

台灣美食饗宴佳評如潮..僑胞傳承家鄉味...

(休士頓僑教中心/提供圖稿)

奧斯汀台中姐妹市協會於8月19日中午與龍門客棧聯合主辦台灣美食示範教學，該活動由僑務委員會指導，休士頓華僑文教服務中心協導，這場2018年美南地區台灣美食廚藝巡迴講座，由來自台灣的黃寶元及梁語宸兩位名廚擔任講師，吸引奧斯汀市議員Sabino Renteria，退休德州州議員 Elliott Naishtat, 奧斯汀國際姊妹市成員,主流佳賓以及百位僑界熱愛烹飪僑胞參與。
僑務委員會為推動台灣美食國際化及行銷台灣美食品牌形象，每年都會遠赴世界各地辦理台灣美食廚藝巡迴講座，今年美南地區台灣美食巡迴講座德州奧斯汀首先登場，主辦單位姚東權會長感謝僑委會以及休士頓僑教中心邀聘名廚到奧斯汀推展台灣美食，這次是奧斯汀台中姊妹市協會第三次主辦相關活動，希望能讓海外僑胞在異鄉還能感受家鄉的味道。
本次主秀黃寶元老師有亞洲廚神之封號，他說「一盤菜，一個故事。」通過對食材成長的了解，對食材的熟悉，會對食材有多一份情感，會把食材特點淋漓盡致的發揮出來，充分詮釋食材的精神，讓食材更有靈魂，讓美食展現另一層面的意義。精通中西餐及台灣特色廚藝的他，運用當地素材來製作出有台灣風味的美食，展示自己拿手酒香醉雞、五味鮮蝦、橙汁地瓜、麻辣鮮木耳、蘆筍煙燻鮭魚，同時與梁語宸助理老師共同完成流金映月蒸鮮蝦、八珍鮮時蔬、錦繡蒸海鱸、醬蘆筍鮮干貝、芙蓉蒸蛋海鮮羹、白蘭地椒香牛柳、海鮮上湯。
與會僑胞聚精會神仔細記下名廚提點的關鍵技巧，並紛紛表示感謝僑委會舉辦這項活動，除了推廣台灣美食之外，更傳遞台灣精神和美食故事，讓大家可以在異鄉傳承這些家鄉的廚藝，與會者一邊觀看示範教學一邊享用台灣美食，氣氛熱絡溫馨。